家庭作坊版：飘香肉粽子

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飘香肉粽子的用料

猪肉 300克 香菇 4朵
糯米 300克 鲜鸭蛋 3个
老抽 适量 香油 适量
花椒油 少许 盐 少许
牛肉粉 少许 姜汁 适量
蒜汁 适量 黄酒 少许

飘香肉粽子的做法

步骤1

糯米泡半天以上（我是去早市前泡上的），加盐、生抽、老抽腌制，与腌肉的时间一样

步骤2

粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）

步骤3

从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形

步骤4

舀一勺糯米，先放进去

步骤5

放入腌好的肉块、泡好的香菇、及鲜鸭蛋（买不到咸蛋黄，只能买整个的，往年只用蛋黄，总是剩蛋白需要另外食用，麻烦，所以今年蛋白蛋黄都放进去了，省得留尾巴），栗子也买不到，省略

步骤6

再舀些糯米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）

步骤7

折下一边压在米上，再把最后的部分压折下来

步骤8

将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形

步骤9

包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。

飘香肉粽子的烹饪技巧

就快端午节了，和大家一起分享粽子的做法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-05-15

©本菜谱的做法由 色尘 编写，未经授权不得转载
分类： 端午节 早餐 小吃 传统节日

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