乡村全麦面包

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乡村全麦面包的用料

高筋面粉 120克 全麦粉 30克
汤种 40克 干酵母 1.5克
黄油 10克 白糖 40克
水 50克（根据自家面粉吸水性酌情增减） 葡萄干 核桃仁（根据个人口味调节更换） 适量

乡村全麦面包的做法

乡村全麦面包的做法图解1

步骤1

主料中除黄油外全部材料混合 揉成表面光滑 初步起筋阶段的面团
乡村全麦面包的做法图解2

步骤2

倒入黄油 柔至完全扩展阶段 加入葡萄干 核桃仁 揉合均匀
乡村全麦面包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜 放置温暖处 发酵至两倍大
乡村全麦面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团 充分排气后 分两份 整成自己喜欢的形状 表面筛高粉 中间划一刀。进行二次发酵
乡村全麦面包的做法图解5

步骤5

烤箱预热180度 中层 上下火25分钟（温度和时间根据自家烤箱火力自行调节 烤制过程需注意观察）

乡村全麦面包的烹饪技巧

汤种可参考我的食谱《双色芝麻汤种软面包》中汤种的做法*^_^*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-23

©本菜谱的做法由 乐绘生活 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶

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