拿铁艺术——我“心”飞翔

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每一位拿铁艺术家都经历过“心”和“树叶”的学习与考验，它是咖啡师的必经之路，同时，通过它们之间的相互组合，可构造出更多美的线条和图案，咖啡的拿铁艺术也更能突显咖啡师对每一杯咖啡的用心。

拿铁的用料

浓缩咖啡双份 45－60ml 牛奶与少许奶泡 180ml

拿铁的做法

步骤1

使用18克咖啡粉，通过93度左右的热水和9bar的压力，通过意式浓缩咖啡机制作出来一份，然后通过全脂牛奶打少许的奶泡后，通过手工的方式注入到咖啡，左右摆动形成线条，使咖啡和牛奶融为一体，仿佛在一起跳舞，通过纯手工的方式以快速的方式展现出牛奶与咖啡的完美结合，两个圆形的打底后，快速做出单边羽毛，然后收出一颗心型，最后成型。

拿铁的烹饪技巧

1、好的一杯咖啡不仅给你带来视觉的享受，更重要的是它会给你的舌尖带来美的感受。 2、好的一杯拿铁咖啡温度刚好可以入口，不过会苦，牛奶的香气和甜味会综合咖啡的味道，使其升华。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-23

©本菜谱的做法由 人间小贝 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 朋友聚餐 下午茶 香 其他工艺

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