霍氏私房菜之酱香肉丝面

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肉丝面是北方家庭最常食用的面食之一，现在就教大家做一款色香味俱全的酱香肉丝面吧！

霍氏私房菜之酱香肉丝面的用料

鲜面条 500克 猪肉丝 60克
上海青 10棵 水发拳菜 30克
水发木耳 6朵 四季豆角 10根
水发香菇 3朵 香葱 1棵
生姜 3片 郫县豆瓣酱 1调匙
天津甜面酱 1调匙 老抽.盐.鸡粉 适量
红椒丝.十三香.水淀粉 适量

霍氏私房菜之酱香肉丝面的做法

霍氏私房菜之酱香肉丝面的做法图解1

步骤1

山珍水发后改刀成丝，豆角.肉切丝，上海青洗净，水烧开备用。
霍氏私房菜之酱香肉丝面的做法图解2

步骤2

肉丝加入豆瓣酱，甜面酱，水淀粉，少许食油调匀。
霍氏私房菜之酱香肉丝面的做法图解3

步骤3

炒锅置旺火上烧热后注入花生油，热锅凉油投入姜葱红椒丝爆香，投入肉丝快速划散，待水份略干时投入拳莱.香菇丝翻炒。
霍氏私房菜之酱香肉丝面的做法图解4

步骤4

投入豆角，加入少许食盐.老抽.十三香炒匀。
霍氏私房菜之酱香肉丝面的做法图解5

步骤5

待食材炒至断生时投入木耳翻炒，即时加入高汤或开水。
霍氏私房菜之酱香肉丝面的做法图解6

步骤6

水开后打去浮沫，下入鲜面条划散。
霍氏私房菜之酱香肉丝面的做法图解7

步骤7

面条逐渐透明时放入上海青烫熟后关火，加入少许鸡粉拌匀提鲜。
霍氏私房菜之酱香肉丝面的做法图解8

步骤8

将肉丝面盛装入碗即可。

霍氏私房菜之酱香肉丝面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-25

©本菜谱的做法由 果冻>_< 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 晚餐 午餐 65-79岁

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