布丁感十足的咸蛋黄蒸蛋

5.7万 浏览 356 收藏
收藏
卡卡可可
卡卡可可
＋ 关注

为家里的小男人准备的！

布丁感十足的咸蛋黄蒸蛋的用料

鸡蛋 3个 熟咸蛋黄 2个
食用油 少许 盐 少许
鸡精 少许

布丁感十足的咸蛋黄蒸蛋的做法

步骤1

在碗中打入3个鸡蛋，顺一个方向将其充分搅拌均匀。

步骤2

加入热水，热水与蛋液的比例是1：1，依个人口味加适量的盐和鸡精，再次顺一个方向搅拌均匀。

步骤3

这时，碗中的蛋液因为被充分的搅拌，在其表面会产生浮沫，用勺子轻轻撇去。

步骤4

处理完的蛋液放入蒸锅中隔水蒸15分钟左右，期间注意观察蛋液形态，如果出现蛋液起鼓，可以把锅盖留点细缝。

步骤5

蒸蛋的同时来处理咸蛋黄。将咸蛋黄用勺子碾碎，锅内放少许的食用油，用小火不停翻炒咸蛋黄，直到蛋黄变沙、微微起泡，关火待用。

步骤6

待鸡蛋蒸至9成熟时，便可以将处理后的咸蛋黄轻轻铺在蒸蛋的表层，再稍稍蒸个两分钟，便可出锅。

布丁感十足的咸蛋黄蒸蛋的烹饪技巧

一定要用热水调配蛋液，注意水与蛋液的比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-26

©本菜谱的做法由 卡卡可可 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 香

布丁感十足的咸蛋黄蒸蛋的其他做法更多

布丁感十足的咸蛋黄蒸蛋的全部作品更多

上传我做的这道菜

布丁感十足的咸蛋黄蒸蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 布丁感十足的咸蛋黄蒸蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 布丁感十足的咸蛋黄蒸蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活