卤汁黄豆香菇

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外婆总给外公烧黄豆下酒，每次去外婆家都能吃到，于是自己学做

卤汁黄豆香菇的用料

黄豆 200g 香菇 15片
冰糖 一小块 白砂糖 2勺
盐 一小勺 鸡精 一小勺
料酒 5ml 酱油 两勺
葱 一根 生姜 3片
干辣椒 6个 八角 2个

卤汁黄豆香菇的做法

卤汁黄豆香菇的做法图解1

步骤1

先把黄豆，香菇泡发，切记黄豆不要全泡开。生姜，葱，干辣椒切好备用，香菇切片。
卤汁黄豆香菇的做法图解2

步骤2

倒上油，把生姜葱辣椒放入油锅背出香味后放入黄豆，加入酱油，盐，鸡精，糖，和少量水。烧20分钟后加入香菇和冰糖少许，再闷10分钟后起锅。
卤汁黄豆香菇的做法图解3

步骤3

外边放些胡萝卜摆个花边，完成

卤汁黄豆香菇的烹饪技巧

黄豆不要泡开，泡的稍微皱一点皮子就拿起来，这样的豆子有嚼劲，记得放冰糖去酱油苦味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-27

©本菜谱的做法由 Amanda90爱厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炖 香

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