卤汁黄豆香菇

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外婆总给外公烧黄豆下酒,每次去外婆家都能吃到,于是自己学做

卤汁黄豆香菇的用料

黄豆 200g 香菇 15片
冰糖 一小块 白砂糖 2勺
一小勺 鸡精 一小勺
料酒 5ml 酱油 两勺
一根 生姜 3片
干辣椒 6个 八角 2个

卤汁黄豆香菇的做法

卤汁黄豆香菇的做法图解1

步骤1

先把黄豆,香菇泡发,切记黄豆不要全泡开。生姜,葱,干辣椒切好备用,香菇切片。
卤汁黄豆香菇的做法图解2

步骤2

倒上油,把生姜葱辣椒放入油锅背出香味后放入黄豆,加入酱油,盐,鸡精,糖,和少量水。烧20分钟后加入香菇和冰糖少许,再闷10分钟后起锅。
卤汁黄豆香菇的做法图解3

步骤3

外边放些胡萝卜摆个花边,完成

卤汁黄豆香菇的烹饪技巧

黄豆不要泡开,泡的稍微皱一点皮子就拿起来,这样的豆子有嚼劲,记得放冰糖去酱油苦味哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-08-27

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