秘制小肉丸

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秘制小肉丸的用料

肉馅 一斤（肥四瘦六） 葱 一根
姜 一块 淀粉 两勺
生抽，料酒，盐 按自己口味 鸡蛋 一个
特殊食材馒头 一个

秘制小肉丸的做法

秘制小肉丸的做法图解1

步骤1

做法：1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部 挤出- 2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味。 。 3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀。 4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水） 。。。的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦。

秘制小肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-27

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分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 炸 香

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