酸辣海菜凉粉

2.6万 浏览 74 收藏
收藏
笨丫
笨丫 笨丫
＋ 关注

这个海菜粉基本上是我们海边小城夏天常吃的一种凉粉。是以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，凉粉外观晶莹透明，摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤，拿在手中颤巍巍却富有弹性，少一使劲便可捏碎，但入口爽滑中有点韧性，嚼起来有点像海蜇；口感清凉爽口，即使你只是含在嘴里，过一段时间也会自然融化，因此老少皆宜。 加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。

酸辣海菜凉粉的用料

海菜凉粉 适量 黄瓜 少许
蒜瓣 数瓣 香菜 少许
白芝麻 少许 盐 适量
味极鲜酱油 少许 白醋 适量
鸡精 少许 香油或者辣椒油 适量

酸辣海菜凉粉的做法

步骤1

买回来的海菜凉粉冲洗一下，切成喜欢的条或者小丁，蒜瓣去皮捣成蒜泥，香菜切末（我家小外甥女不喜欢香菜，我就省略了,还是加一点儿好吃）将黄瓜洗净切丝

步骤2

将蒜泥加入盐，鸡精，味极鲜酱油，白醋香油或者辣椒油调成调料汁

步骤3

将黄瓜丝 海菜粉装碟，浇入做好的调料汁，撒上白芝麻，拌匀即可 ，酸酸辣辣。清爽可口

酸辣海菜凉粉的烹饪技巧

凉粉熬汁很费工夫，所以我一般都是买比较正规厂家的 吃凉粉，一般还会在调料中加点海米末，最不济也会加点虾皮，这样既能增加鲜味，还不用食用很多味精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-30

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 香

酸辣海菜凉粉的其他做法更多

酸辣海菜凉粉的全部作品

上传我做的这道菜

酸辣海菜凉粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸辣海菜凉粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 酸辣海菜凉粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活