酸辣凉粉

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炎热夏天，你需要一道开胃解暑的菜，既可以当主食也可以做下饭菜！美味

酸辣凉粉的用料

豌豆淀粉一小碗	葱 1根
小米辣 1个	矿泉水 7碗
盐 1.5勺	糖 0.5克
醋 3勺	生抽 1勺
蒜 4瓣	芝麻酱 1勺
香油 2勺	小碗 1个

酸辣凉粉的做法

步骤1

准备一只可爱的小碗

步骤2

锅中加入六小碗水

步骤3

一碗豌豆粉，一碗水搅拌均匀

步骤4

锅中水加热到冒泡转中火，不要让水烧开

步骤5

将调匀的淀粉糊倒入锅里，边倒边搅

步骤6

搅到舀一勺往下倒的时候一片一片往下掉就可以了

步骤7

找个可爱的容器冷却，常温大概需要2个小时完全冷却，赶时间的可以放冰箱冷藏40分钟左右

步骤8

脱模后的样子，（原谅我切完后才记起来拍照哈）

步骤9

蒜切末，小葱小米辣切粒

步骤10

芝麻酱用香油调匀

步骤11

碗里加入生抽，醋，盐，红油辣椒，适量矿泉水或者凉开水（辣椒油被妈妈炸糊了）

步骤12

如果辣椒油没有被妈妈炸糊，成品会更上镜哈

酸辣凉粉的烹饪技巧

1.我准备的是平时吃米饭的小碗，家里四个大人，两个小孩，做主食可以一顿吃完，配稀饭最好，大家可以根据自己家里人数酌情加减量 2.不喜欢芝麻酱的可以不放 3.喜欢吃酸的可以多放醋 4.喜欢硬一点口感的可以1:6粉跟水的比例，就是锅里5碗水，粉用1碗水调匀 5.第二天早上吃的可以提前晚上做好冷藏在冰箱 6.豌豆粉一般超市都有售卖，散称的那种
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

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