香酥蛋卷

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WendyScott
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小火烙，锅中卷起，出锅就会变脆，卷不起来了哦！

香酥蛋卷的用料

黄油 120克 细砂糖 90克
盐 1克 鸡蛋 3只
低筋面粉 90克 香草精 几滴

香酥蛋卷的做法

香酥蛋卷的做法图解1

步骤1

准备好原料，黄油软化至室温~
香酥蛋卷的做法图解2

步骤2

黄油中加入糖和盐搅拌均匀，鸡蛋分几次加入，也要搅拌均匀哦！
香酥蛋卷的做法图解3

步骤3

筛入面粉，搅拌均匀。之后加入几滴香草精，瞬间升华。
香酥蛋卷的做法图解4

步骤4

包上保鲜膜，放进冰箱30分钟，在拿出来恢复到室温就可以下锅了。

步骤5

不沾锅小火烧，手放在锅上面20cm感觉到热量，拿小勺挖面糊放在锅中心。锅从火上拿开，面糊会像黄油一般在锅面晃，摇摆锅把，使面糊均匀摊成一个饼样。
香酥蛋卷的做法图解6

步骤6

摊完，回到小火上一分钟左右，翻面，待两面金黄，拿筷子将其卷起。注意不要烫伤，用工具或手套，蛋卷就形成啦
香酥蛋卷的做法图解7

步骤7

最后，待其变凉变脆后就是香酥的美味蛋卷咯~

香酥蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-01

©本菜谱的做法由 WendyScott 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 下午茶

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