家常简便卤猪脚

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雨墨鱼
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家常简便卤猪脚的用料

猪脚 1支 芫荽根 5根
大葱 2根 姜 1块
白糖 2匙 八角 3个
草果面 1匙 胡椒 1匙
红烧酱油 小碗1/2碗 盐 3匙
白醋 1匙 水 猪脚的三倍

家常简便卤猪脚的做法

步骤1

买来的猪脚清理干净上面的毛，刮净后剁成若干块。

步骤2

坐锅放油，油温烧至七分热，放糖炒，炒至糖成焦黄色下猪脚翻炒。

步骤3

当猪脚炒至外表有些许黄色，下姜，八角，草果，胡椒，芫荽，大葱，酱油，盐翻炒后放水。水以多过猪脚三倍为准。

步骤4

放水后大火烧开十分钟改小火卤制两小时，中间可以给猪脚翻身但不能加水。我一般是在猪脚开始上色后放白醋继续卤，因为不想等太长时间！

家常简便卤猪脚的烹饪技巧

白醋纯粹是个人爱好，感觉这样可以快一点酥烂，不喜欢的朋友可以不放(*¯︶¯*)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-01

©本菜谱的做法由 雨墨鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 卤 香

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