麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

豆腐 肉末
郫县豆瓣酱 姜末
花椒粉 鸡精
酸末

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块，加少许盐过水煮2分钟，捞出放冷水里
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

肉末放老抽一勺、淀粉一小勺、花椒粉少许、鸡精少许搅拌均匀
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

提前切葱、姜、酸末备用
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

锅中放比平时多些的油，七分热时炒拌好的肉末，变色后放姜、蒜末炒，然后放一大勺豆瓣酱，翻炒两下加半碗水。水开后放豆腐焖煮，盖锅盖儿中小火煮五分钟。
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

待汤汁变少，洒胡椒粉，转大火翻炒几下出锅，放葱末。完工！

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-02

©本菜谱的做法由 粉红毛毛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 晚餐 午餐 65-79岁

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