酱肉丁

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酱肉丁的用料

猪后腿瘦肉 400g 土豆 一个
干香菇 五个 葱 两根
姜 四片 蒜 三四个
甜豆瓣酱 一调羹 白糖 两勺

酱肉丁的做法

步骤1

先将食材清洗干净 放在一边备用 香菇用热水浸泡

步骤2

将姜 葱 蒜 切好放一边 ，接下来 将瘦肉切肉丁放在盘子里，放两小勺料酒，生粉，生抽，耗油 ，扮匀腌制十分钟；

步骤3

接下来 在腌肉的时间里 我们将洗好待用的土豆切丁 和肉丁差不多大小；

步骤4

接下来， 我们开始操手， 锅热后 加油 待油热了 将事先准备好的姜葱蒜放入锅中爆炒一下，将肉丁倒入锅里爆炒，翻炒成型后放入香菇和土豆丁，翻炒两下后，加入一勺老抽着色；继续翻炒；

步骤5

上色完成后，加入事先准备好的甜豆瓣酱，翻炒均匀；加入半小碗水，转小火继续加热，按口味可以加入少许糖，两分钟后，大火收汁。

步骤6

放入盐味精 翻炒 调好口味 盛盘！

酱肉丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-02

©本菜谱的做法由 杵子能手 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 炒

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