冰皮月饼

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冰皮月饼的用料

冰皮粉 250g 水 250g
白油 25g 月饼馅 250g
糕粉 50g

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

先将250g冰皮粉加入容器中
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

向冰皮粉中加入250g的水（粉和水的比例是1:1，喜欢皮质比较硬，可以适当调整比例为1:0.95）
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，至面团中没有干粉，用手揉面，并在过程中分两到三次加入白油
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

揉至面团表面光滑，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏静止一个小时
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

然后包馅料（馅在烘焙店买的）皮与馅的比例6:4
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

用少许糕粉放入模具中方便脱模
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

把包好的冰皮放入模具中，然后放在桌面用力压。
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

按住模具手柄向下推，就可以轻松脱模了！
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

完成，放进冰箱冷藏味道更佳！

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-02

©本菜谱的做法由 靓薯仔 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 月饼 4-5岁 烘焙 学龄前儿童

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