烧茄子

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烧茄子的用料

茄子 1斤 青椒 红椒 各半个
西红柿 1个 酱油 精盐 鸡粉 白糖 米醋 适量
葱蒜末 色拉油 水淀粉 适量

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切成菱形块用油炸，青红椒切三角形，
烧茄子的做法图解2

步骤2

西红柿切三角形，
烧茄子的做法图解3

步骤3

炸完茄子的油倒出，留底油，下葱花煸香，倒入青红椒 西红柿煸炒，再下入茄子翻炒，用酱油调色，加入精盐 白糖 米醋 及少量开水，烧开后调好口味，撒少量鸡粉，水淀粉勾芡，撒蒜末出锅。

步骤4

特点 口味咸鲜酸甜。

烧茄子的烹饪技巧

1 茄子也可以油稍微大点儿油煎。 2 先用酱油调色，调好色后再加盐，可控制口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-04

©本菜谱的做法由 一脸沧桑 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜 10-11个月

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