土豆炖鸡

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为老公_学做鱼
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鸡肉，一直是我的最爱，曾有一次到外地吃过一份麻辣鸡，变爱上了麻的味道。今天周末在家，做了一份土豆炖鸡，和大家分享一下。

土豆炖鸡的用料

鸡 半只 土豆 一个
腐竹 四根 素鸡 一份
干辣椒 花椒
八角 葱
姜 蒜
李锦记生抽 啤酒
料酒 盐

土豆炖鸡的做法

土豆炖鸡的做法图解1

步骤1

准备原料： 八角、花椒过水洗净，晾干水份
土豆炖鸡的做法图解2

步骤2

葱、姜、蒜切大片，干辣椒切段备好，喜欢辣的朋友可以多准备些辣椒
土豆炖鸡的做法图解3

步骤3

土豆切滚刀块、腐竹切段、素鸡切厚点的片。其实配菜大家喜欢吃什么往里加都可以。
土豆炖鸡的做法图解4

步骤4

鸡剁大块、用清水洗净，然后清水煮开，捞出，用凉水冲去浮沫，放凉备用。
土豆炖鸡的做法图解5

步骤5

热锅凉油，小火将八角、花椒爆香。我放的花椒比较多，捞出一些备用。
土豆炖鸡的做法图解6

步骤6

仍然小火煸香干辣椒，直到炒出红油。
土豆炖鸡的做法图解7

步骤7

葱、姜、蒜爆香。
土豆炖鸡的做法图解8

步骤8

大火，放入土豆翻炒，让土豆先提前熟一下。
土豆炖鸡的做法图解9

步骤9

加入鸡块与腐竹，由于腐竹没提前泡，所以就提前加入炒了，加入料酒，盐，生抽，将捞出的花椒放入，不断翻炒，到目前为止没有放入一滴水哦。
土豆炖鸡的做法图解10

步骤10

鸡的油都煸出后，所有的材料差不多都入味了，放入素鸡，然后倒入一罐啤酒慢炖。
土豆炖鸡的做法图解11

步骤11

啤酒收的差不多的时候，即可出锅了，尝尝吧。

土豆炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-07

©本菜谱的做法由 为老公_学做鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炖 香 无水印

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