家常疙瘩汤

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丽丽鱼
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黑色的香菇、绿色的葱花、白色的蛋白、黄色的蛋黄再加上裸色的疙瘩面，嘿！五色疙瘩汤哟！

家常疙瘩汤的用料

面粉 适量 香菇 2朵
鸡蛋 一枚 葱花、盐、调料 少许

家常疙瘩汤的做法

步骤1

将香菇切丁后，和葱花下锅爆锅炒香，添水，煮开。

步骤2

将和好的面疙瘩，少量多次的下入锅中，打入生鸡蛋，搅成蛋花状。放入盐调味。出锅后撒少许香菜点缀。

步骤3

如果再加上煮熟剥壳后的蛤蜊肉，就是一碗鲜味十足的海鲜疙瘩汤啦~~

家常疙瘩汤的烹饪技巧

要想把蛋花打得又匀又好看的办法是，不要提前将鸡蛋打散。而是，将生鸡蛋直接打入锅中后，用筷子往一个方向将鸡蛋搅散，这样出来的蛋花又薄又匀还黄白相间，很好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-07-06

©本菜谱的做法由 丽丽鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 家常菜 中国菜

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