美味下饭菜---韭黄炒鸡丝

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很家常的一道小炒菜， 不过确是很下饭的美味家常菜。

韭黄炒鸡丝的用料

韭黄 100克 鸡胸肉 一块
青红椒 适量 葱姜 适量
盐 适量 糖 3克
料酒 5克 生抽 10克
淀粉 少许 香油 适量

韭黄炒鸡丝的做法

美味下饭菜---韭黄炒鸡丝的做法图解1

步骤1

韭黄洗净切段，青红椒切丝，鸡肉切丝加盐，糖，生抽，料酒，淀粉腌制片刻
美味下饭菜---韭黄炒鸡丝的做法图解2

步骤2

炒锅倒油倒入青红椒翻炒片刻盛出备用

步骤3

再把鸡肉倒入炒至变色盛出备用

步骤4

锅中再加少许油爆香葱姜

步骤5

倒入韭黄翻炒

步骤6

加入盐，糖翻炒均匀
美味下饭菜---韭黄炒鸡丝的做法图解7

步骤7

把鸡肉倒入翻炒

步骤8

在加入青红椒继续

步骤9

最后淋入少许香油翻炒均匀关火

韭黄炒鸡丝的烹饪技巧

把鸡肉炒至变色盛出后在和其他食材混合，这样鸡肉才不会变老肉质鲜嫩。 这是一道快手菜，炒至的时间不要很长，韭黄入锅变软即好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-08-09

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 徽菜 中国菜

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