碧波蔬菜鸡肉丸

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碧波蔬菜鸡肉丸的用料

鸡胸肉 100克 胡萝卜 50克
干香菇 2个 葱末 适量
蛋清（一个鸡蛋的蛋清） 25克 青菜 适量
淀粉 1匙 酱油 1小匙
香油 1小匙 盐 1/2小勺

碧波蔬菜鸡肉丸的做法

碧波蔬菜鸡肉丸的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。
碧波蔬菜鸡肉丸的做法图解2

步骤2

萝卜洗净切成细末.
碧波蔬菜鸡肉丸的做法图解3

步骤3

干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁。 做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好。
碧波蔬菜鸡肉丸的做法图解4

步骤4

将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油，朝一个方向搅拌均匀。
碧波蔬菜鸡肉丸的做法图解5

步骤5

将搅拌好的肉泥做成丸子，汆入热汤中，如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后，再中小火煮十五分钟，让丸子里的香味煮到汤里，煮熟的丸子会浮在水面上。
碧波蔬菜鸡肉丸的做法图解6

步骤6

临出锅前下入青菜丝煮两三分钟，在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了。

碧波蔬菜鸡肉丸的烹饪技巧

丸子可以多做一些，煮熟后捞出放到冷冻室里冷冻保存，想吃的时候随时都可以吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-29

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煲 咸鲜 咸

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