干咸鱼烧黄豆酱

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这道菜非常下饭，是我在安徽上班时候，一位阿姨做给我吃的，当时她做的是虾酱，放的是小虾米，还放了牛肉。这次我把虾换成了鱼，嘿嘿。。。。。。没有放牛肉噢。不会比超市买的酱差。既干净又实惠。。。最主要是自己动手做的非常有意义

干咸鱼烧黄豆酱的用料

干小咸鱼 2两 黄豆 300克
胡萝卜 2根 生姜 50克
豆干 5片 郫县豆瓣酱 3勺
盐，味精，鸡精，白糖 适量

干咸鱼烧黄豆酱的做法

干咸鱼烧黄豆酱的做法图解1

步骤1

这是我切的所有主料
干咸鱼烧黄豆酱的做法图解2

步骤2

先放油，油要烧热，把生姜放进，炒出香味，而且鱼有惺味，刚好生姜去惺。
干咸鱼烧黄豆酱的做法图解3

步骤3

再把所有主料放进去翻炒。放点豆瓣酱变色。再放调料。可以不放盐。因为鱼是咸鱼，豆瓣酱也咸。
干咸鱼烧黄豆酱的做法图解4

步骤4

可以了

干咸鱼烧黄豆酱的烹饪技巧

小干鱼要用水泡泡，黄豆要提前泡胀，然后煮熟，这样容易炒，而且好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-14

©本菜谱的做法由 做你的公主rose 编写，未经授权不得转载

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