黄豆酱

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黄豆酱的用料

八角、香叶 1颗/2片 老抽、耗油 各1勺
生抽 2勺 盐 2~3克
葱姜 各1块 香菜 根
洋葱 个 红辣椒 个
干辣椒 个 麻椒
甜面酱 1勺

黄豆酱的做法

黄豆酱的做法图解1

步骤1

新鲜的红辣椒洗净 控干水分
黄豆酱的做法图解2

步骤2

切成段
黄豆酱的做法图解3

步骤3

准备适量干辣椒
黄豆酱的做法图解4

步骤4

香菜和小葱切断
黄豆酱的做法图解5

步骤5

洋葱麻椒生姜
黄豆酱的做法图解6

步骤6

热锅 放入油
黄豆酱的做法图解7

步骤7

香料都放进去 我用的是菜籽油 放进去的时候不停搅拌 所以香料捞出来才拍的
黄豆酱的做法图解8

步骤8

香料全部捞出放入姜沫
黄豆酱的做法图解9

步骤9

再放入辣椒
黄豆酱的做法图解10

步骤10

干辣椒也倒进去
黄豆酱的做法图解11

步骤11

倒入黄豆翻炒 黄豆没拍 黄豆提前一晚泡好 煮至手指可以捏烂就可以了
黄豆酱的做法图解12

步骤12

一直翻炒大概半小时就变色了
黄豆酱的做法图解13

步骤13

放入甜面酱
黄豆酱的做法图解14

步骤14

加入白糖
黄豆酱的做法图解15

步骤15

放入盐 盐要多放一点 不然天气热 就会酸
黄豆酱的做法图解16

步骤16

最后放入辣椒面 煮的最后感觉上面只有油就可以了
黄豆酱的做法图解17

步骤17

可以出锅了 大概熬了一个小时 熬的过程不要急 水分必须要给他熬干净

黄豆酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 甜甜的牛舌很好吃 编写，未经授权不得转载

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