红油牛百叶

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飞儿
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红油牛百叶的用料

牛百叶 麻辣萝卜（腌制）
干辣椒 适量 姜片 适量
蒜瓣 5瓣 辣椒酱 1大勺
料酒 1勺 白醋 1茶匙
盐 少量 糖 1茶匙
鸡粉 适量

红油牛百叶的做法

步骤1

牛百叶洗净，切粗丝。将些许姜切末，蒜拍成蒜末备用。

步骤2

锅中加水，放几片姜片，大火煮沸后放入牛百叶焯烫，约1分钟后加少许料酒，再继续焯半分钟后捞出。

步骤3

捞出后立刻置于冷水中，片刻后捞出，沥干水分待用。

步骤4

另起锅，倒油加热，放入干辣椒，再放一大勺辣酱，大火炒一分钟，加白醋、盐、糖、鸡粉，翻匀后关火。

步骤5

将超市买的麻辣萝卜和牛百叶倒在一起，将炒好的红油倒入浸过冷水的牛百叶中即可。

红油牛百叶的烹饪技巧

麻辣萝卜也可以不放，加上口感会更好，腌制的萝卜在超市可以买到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-10-14

©本菜谱的做法由 飞儿 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 麻辣 二人世界 家常菜 辣

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