黄豆酱烧冬瓜

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Alina小迪素食簿
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我家厨房怎么飘来肉味儿？！这不科学！ 哦~原来是妈妈在做烧冬瓜，黄豆酱烧冬瓜闻起来的确有点类似肉味儿…其实我很不想这样注解。烧冬瓜有自己独特的香味，他可不想伪装成别的什么味道。

黄豆酱烧冬瓜的用料

冬瓜 黄豆酱
生姜 八角

黄豆酱烧冬瓜的做法

步骤1

冬瓜洗净削皮切片儿；

步骤2

炒锅热油，姜末、八角（两颗）、黄豆酱一起入锅炸出香味；

步骤3

倒入冬瓜一起翻炒几下；

步骤4

添水，点老抽，中火煮到汤汁收去大半；
黄豆酱烧冬瓜的做法图解5

步骤5

放盐，再煮个半分钟就好了。

黄豆酱烧冬瓜的烹饪技巧

老抽不要多放，主要是提色，一点点就好，瓷汤勺半勺的样子就行。 不同的黄豆酱咸度也不一样，最后要不要放盐根据自己口味，最好先尝一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-15

©本菜谱的做法由 Alina小迪素食簿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 香

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