烙馍馍

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每天的早餐很是费思量，做个烙馍馍，可以夹各种东东，图省事的话就买来火腿，或者其他肉肉加上蔬菜，就是一个美味儿的早餐饼。或者自己卤一锅香卤肉，就成了人见人爱的肉夹馍。

烙馍馍的用料

面粉 适量 酵母 适量
盐 少许 温水 少许
食用油 少许 食用碱 少许

烙馍馍的做法

烙馍馍的做法图解1

步骤1

将酵母用温水化开，面粉里加少许盐，糅合成自己喜欢的软硬，做成面团，放置温暖处发酵
烙馍馍的做法图解2

步骤2

面团发酵至两倍大即可。要是做肉夹馍的话，一般不需要完全发酵。我喜欢松软的，不过因为是晚上发面。早起做，还是有点儿过了
烙馍馍的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团稍微加一点儿食用碱面再次揉好后搓成长条，切小剂子后擀成圆圆面皮
烙馍馍的做法图解4

步骤4

在面皮中间抹上少许食用油，像包包子那样包起来，再稍微擀一下即可。也可以不抹油直接切小剂子，擀成圆圆小饼状
烙馍馍的做法图解5

步骤5

稍微醒会儿也就10分钟左右吧，就可以放到电饼铛上烙熟即可——电饼铛无须抹油
烙馍馍的做法图解6

步骤6

烙好的小饼，用刀从中间片开，即可夹入自己喜欢的肉和菜

烙馍馍的烹饪技巧

想要烙出的小饼漂亮，发面的时候就要注意发酵的程度，排除做肉夹馍，其他的小饼则面团发酵刚刚两倍大最合适。 烙饼的时候无须在锅里抹油，直接烙熟即可，一般一反一正，最好烙第一面的时候加盖个锅盖比较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-15

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐 午餐 烙 香

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