西红柿烧茄子

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你哥胡旭
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西红柿烧茄子的用料

紫长茄 番茄 茄子的一半
彩椒 葱
蒜

西红柿烧茄子的做法

步骤1

将茄子切滚刀块后放入盆中加盐待用（切小滚刀块） 西红柿切块 彩椒切片 小葱切末，蒜切末。

步骤2

待茄子出水后涅水备用。 坐锅热少许底油加入茄子煸炒至软。（煸炒茄子尽量底油下锅，热油下的缺点是茄子颜色已经成熟，里面没熟，等里面熟的时候外面颜色特差！） 煸熟后呈出备用。

步骤3

坐锅加少许底油后，加入葱末煸香后放入西红柿，炒几下后加一小点番茄酱）炒香煸开后立马加入成熟的茄子和彩椒。 扒匀后加入蒜末，一小点生抽，1调料勺的盐加上1.6的糖，快速翻滚均匀！
西红柿烧茄子的做法图解4

步骤4

即可装盘！

西红柿烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-17

©本菜谱的做法由 你哥胡旭 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 12-23个月 2-3岁

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