葱油蛤蜊

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蛤蜊营养丰富,味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、化痰之功效，蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉有降低胆固醇的作用,也适宜糖尿病人食用

葱油蛤蜊的用料

蛤蜊 葱
姜 蒜
红辣椒 黄酒(料酒)
生抽 盐

葱油蛤蜊的做法

步骤1

蛤蜊浸泡在淡盐水中,放入冰箱冷藏1-2天,待吐出泥沙后刷洗干净外壳,冲洗干净沥掉水分,倒上沸水将蛤蜊烫至微微开口,再冲洗数遍去除壳内剩余泥沙

步骤2

炒锅烧热放油,放葱,姜,蒜,红辣椒爆香,放入蛤蜊翻炒,放黄酒,生抽,适量盐翻炒入味即可

葱油蛤蜊的烹饪技巧

焯烫后未能开口的蛤蜊不宜食用,蛤蜊忌与田螺、橙子、芹菜同食。忌食未烧熟贝壳类
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-18

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 家常菜 65-79岁 亲友聚餐

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