炒鸡肉

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炒鸡肉的用料

阉鸡腿 一个 姜 两片
葱 适量 花椒 适量
油 少许 盐 适量
酱油 适量 白糖 一勺
料酒 适量 味精 少许
高汤 适量

炒鸡肉的做法

步骤1

首先，阉鸡腿剁成大块，加入少量淀粉和盐腌制备用。

步骤2

葱姜切碎，花椒清洗干净备用

步骤3

锅内放少许底油，油热后加入葱姜花椒爆香，然后下入鸡肉翻炒，边炒边依次加入料酒，酱油，盐，白糖，高汤，盖锅盖闷熟。

步骤4

开盖加入少许味精出锅，一盘美味的炒鸡肉就做好了。

炒鸡肉的烹饪技巧

最好用阉鸡，因为又香肉又多，没有阉鸡也可以用其他鸡代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-19

©本菜谱的做法由 hahe 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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