香焗土豆泥

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暖暖的小雨

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儿子今年上小学了，于是开始了我正正经经的厨房之旅。对于没有正经做过饭的我来说，难度还是蛮大的。在痛彻心扉的明白了什么叫赶鸭子上架之后，不得不认真的对待这个让人头疼的问题了。非专业人士，一切都仅仅是因为家里有个贪吃的小孩儿，还有个很爱很爱他爱家的妈妈。照片拍的不是很清楚，因为在手忙脚乱的清晨还要时时想着用手机拍照，对于我这个厨房里的菜鸟来说，一切一切都太难太难了~~~~~~ 因为是作为早餐，所以一部分工作是在头天晚上完成的，剩余早晨的工作基本都在半个小时内完成。

香焗土豆泥的用料

土豆 1个约220g	洋葱 30g
胡萝卜 20g	培根 3片
青椒 5g	黄油 5g
盐少许	黑胡椒粉少许

香焗土豆泥的做法

步骤1

头一天晚上：土豆削皮，切薄片，上锅隔水蒸熟。用筷子能轻巧的扎穿土豆就表示已经蒸好了。

步骤2

蒸好的土豆趁热放进保鲜袋用擀面杖压成泥。（个人认为不如趁热用勺子在碗内研成泥的办法好用）

步骤3

土豆泥自然放凉。

步骤4

将胡萝卜、洋葱、青椒切小丁。

步骤5

热锅，放入黄油。

步骤6

黄油溶化后先加入洋葱爆香，然后分别加入胡萝卜和青椒。洋葱和胡萝卜塌软后关火。

步骤7

培根切小丁，和土豆泥分别覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏。

步骤8

马苏里拉刨丝，装保鲜袋，放入冰箱冷冻。

步骤9

第二天早晨起床后，将烤箱预热，200℃。从冰箱中取出土豆泥、培根丁和马苏里拉。开火稍微加热炒好的洋葱，加入少量黑胡椒粉和盐（因为在冰箱冷藏所以土豆泥发硬很难拌开，将菜加热以后拌入土豆泥中，由于热油的作用土豆泥会很容易拌匀）。不知道孩子会喜欢哪种，所以分别做了三种。第一种，心形烤碗，土豆泥中加少量盐，没有放菜，压实，先撒培根丁，再撒马苏里拉；第二种，左侧梅花烤碗，土豆泥和菜和匀，压实，先撒培根丁，再撒马苏里拉；第三种，右侧烤碗，将炒好的菜和培根丁拌匀，压实，撒马苏里拉。