凉拌藕片

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张平营养师
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这个季节是吃藕的最好时候，大街上有好多卖藕的，都说自己的是大明湖里的藕，是不是暂且不论，这藕是无论怎么做都好吃的，煎炒炖煮，样样都是美味~(注：很多亲们都问我味达美是什么，我在这里给大家回答一下~味达美是一种调味酱油，可能有的亲所在地方的超市里没有卖的，其实也不是必须要加，用少许生抽代替也是可以的，其他的调味料也是可以根据自己的喜好做一些调整，但是最好是清淡一点哦，过多地摄入食盐对身体不太好。）

凉拌藕片的用料

鲜藕 1节 生抽 1勺
味达美 1/2勺 米醋 1勺
蒜瓣 1瓣 盐 少许
白糖 少许 辣椒粉 少许

凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法图解1

步骤1

鲜藕洗净去皮，切成薄片
凉拌藕片的做法图解2

步骤2

蒜瓣切成蒜末
凉拌藕片的做法图解3

步骤3

切好的藕片放入开水锅中焯至1~2分钟
凉拌藕片的做法图解4

步骤4

捞出过凉水
凉拌藕片的做法图解5

步骤5

加入1勺生抽，1勺米醋，1/2勺味达美，少许盐，白糖，辣椒粉和蒜末拌匀即可

凉拌藕片的烹饪技巧

藕片喜欢脆爽口感的焯水时间可短一些，喜欢软绵的藕片的焯水时间就要稍长一些，个人更喜欢脆嫩的口感~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-25

©本菜谱的做法由 张平营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 晚餐 午餐 炒锅 快手菜

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