[伪西洋]酸甜排骨

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赤佬同学／吃货
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刚刚搬完家，厨房里连瓶酱油都没有。总而言之就是在没有传统中餐调味料的情况下，做出了这个伪西洋酸甜排骨。

[伪西洋]酸甜排骨的用料

肋排 十块左右 番薯 大半只
洋葱 适量 番茄酱 看口味
蜂蜜 一大勺 盐 适量
黑胡椒 适量

[伪西洋]酸甜排骨的做法

[伪西洋]酸甜排骨的做法图解1

步骤1

将番薯切小块，用专用蒸炉，微波炉加热五分钟（或隔水煮个半熟）。将洋葱切碎。（因为手头没有番薯，用了一种叫做洋芹根的食物，口感类似胡萝卜和土豆的混合体）
[伪西洋]酸甜排骨的做法图解2

步骤2

热油锅，放入洋葱翻炒，再加入预热过的番薯，翻炒至表皮有点脆脆的。然后放置一边备用
[伪西洋]酸甜排骨的做法图解3

步骤3

拿出主料！！！洗净滤血水
[伪西洋]酸甜排骨的做法图解4

步骤4

加入盐和胡椒，要保证在肉的各个面上都粘有调料
[伪西洋]酸甜排骨的做法图解5

步骤5

加油，满一个锅底，入锅煎炒
[伪西洋]酸甜排骨的做法图解6

步骤6

等肉半熟，加入之前的番薯
[伪西洋]酸甜排骨的做法图解7

步骤7

翻炒翻炒，到个八分熟，加入番茄酱，按口味来，但至少要三汤勺
[伪西洋]酸甜排骨的做法图解8

步骤8

翻炒到着色，加入一大勺蜂蜜
[伪西洋]酸甜排骨的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，开小火，闷个五到十分钟，但是时不时去翻炒一下，避免蜂蜜粘锅焦掉
[伪西洋]酸甜排骨的做法图解10

步骤10

等出汤汁了，把锅盖拿掉
[伪西洋]酸甜排骨的做法图解11

步骤11

加入盐和胡椒
[伪西洋]酸甜排骨的做法图解12

步骤12

再翻炒一下，出盘，完成

[伪西洋]酸甜排骨的烹饪技巧

[1]肋排要挑肉多的 [2]番茄酱最好那种专门罐装的专门用来烧的那种（不怎么甜的那种）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-29

©本菜谱的做法由 赤佬同学／吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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