香菜肉丝

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简单又好吃 肉丝嫩滑 加上香菜独有的香味

香菜肉丝的用料

猪瘦肉 鸡蛋清
淀粉 香菜
盐 味极鲜
味精 花生油
干辣椒 葱 姜
香油 料酒

香菜肉丝的做法

步骤1

猪肉切丝倒料酒放入少许蛋清调匀 再加淀粉（淀粉调匀后只要看到上边薄薄的一层就可以了）备用

步骤2

锅内放油 八成热的时候倒入肉丝翻炒

步骤3

看到肉丝一丝一丝发白散开后 加入干辣椒（喜欢吃辣可以多放一点）倒入少量味极鲜 加葱 姜 翻炒出香味

步骤4

最后加盐 香菜 味精 淋少许香油出锅

香菜肉丝的烹饪技巧

滑炒不需要太多的油 和平常一样就行 加点淀粉这样做出的肉更嫩一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-01

©本菜谱的做法由 农家小厨神 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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