生炒糯米饭

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小茵9
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以前总是吃妈妈做的生炒糯米饭，特别爱吃，现在自己也学会了！看到人家的所谓生炒！却把米先蒸熟，再炒。而我们的是用米下锅炒，这才是生炒吧!

生炒糯米饭的用料

糯米 适量 冬茹 适量
痩肉 适量 腊肠 两条
瑶柱 适量 虾米 适量
红萝卜 1个 葱 适量

生炒糯米饭的做法

生炒糯米饭的做法图解1

步骤1

先准备好材料，切好瘦肉放油、糖、鸡粉、生粉腌一会
生炒糯米饭的做法图解2

步骤2

虾米瑶柱先泡10分钟
生炒糯米饭的做法图解3

步骤3

冬菇、腊肠、萝卜、姜、葱切好待用
生炒糯米饭的做法图解4

步骤4

热锅放油放姜爆香，放痩肉炒两下再放虾米瑶栓炒香、下冬菇、腊肠炒香放油少许盐装起洗锅
生炒糯米饭的做法图解5

步骤5

放油爆香姜再放泡了一夜的糯米，中火边炒边下开水
生炒糯米饭的做法图解6

步骤6

炒到米饭半熟下少许酒关火盖上锅盖闷一会儿
生炒糯米饭的做法图解7

步骤7

再炒，边炒边下刚才炒好的材料也要放水哦（水一次不能放多，否则就变成煮饭了）饭快熟了，放少许鸡粉、盐、油、酒、一半葱再关火闷第二轮
生炒糯米饭的做法图解8

步骤8

开盖试一下饭不硬就代表熟了，放剩下的葱即可
生炒糯米饭的做法图解9

步骤9

成功，芳香朴鼻的生炒糯米饭出来了
生炒糯米饭的做法图解10

步骤10

在炒饭的过程中我放了半碗剩饭一起炒，炒出来的效果不会那么粘，吃起来也不腻。

生炒糯米饭的烹饪技巧

冬菇与糯米隔天一齐浸，这样的糯米会更香。热锅放油放姜放糯米炒，边炒边放开水待米半熟时放少许酒盖上锅盖关火闷5分钟再开火炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-01

©本菜谱的做法由 小茵9 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 晚餐 香 饭

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