～鸳鸯西米奶茶～

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奶茶的用料

西米 30g 纯咖啡粉 2g
纯牛奶 400g 淡奶油 50g
幼砂糖 15g 红茶（正山小种） 8g

奶茶的做法

～鸳鸯西米奶茶～的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
～鸳鸯西米奶茶～的做法图解2

步骤2

取一口锅，倒入1.5升水，大火煮开后，把小西米倒入。水再次沸腾后转小火，继续煮15分钟左右。
～鸳鸯西米奶茶～的做法图解3

步骤3

煮至小西米内有一状丢丢白心，关火利用余温焖10分钟，至小西米完全透明状，过凉水后入冰水泡一下捞出备用。
～鸳鸯西米奶茶～的做法图解4

步骤4

牛奶倒入锅内，加热至微沸(90℃左右）。
～鸳鸯西米奶茶～的做法图解5

步骤5

倒入红茶，盖上盖子焖10分钟。
～鸳鸯西米奶茶～的做法图解6

步骤6

过滤掉茶渣。
～鸳鸯西米奶茶～的做法图解7

步骤7

把幼砂糖和咖啡粉放进容器内，加入煮好的奶茶。
～鸳鸯西米奶茶～的做法图解8

步骤8

加入煮好的奶茶，搅拌均匀。
～鸳鸯西米奶茶～的做法图解9

步骤9

加入安佳淡奶油，继续搅拌均匀。杯底放入小西米，倒入煮好的奶茶就可以享用啦。

奶茶的烹饪技巧

~碎碎念~ 1、小西米一定要热水慢煮，煮的过程中，可以多次用勺子搅拌，防止糊底，水量也要保持充足。 2、煮好后的小西米过凉水再过冰水，会更Q爽。 3、红茶的话，自己喜欢的都可以。 4、咖啡一定要选纯的，不要三合一、不要三合一！ 5、以上量为两人份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 随随鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 低胆固醇

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