好吃的酸菜鱼

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好吃的酸菜鱼的用料

草鱼 酸菜鱼料包
花椒

好吃的酸菜鱼的做法

好吃的酸菜鱼的做法图解1

步骤1

买回的草鱼洗净切片，加入淀粉、料酒腌制10分钟，我用的是买的酸菜料包里配的腌鱼包，下面会看到。
好吃的酸菜鱼的做法图解2

步骤2

最左边的就是用来腌鱼的料包，如果没有就用淀粉和料酒腌制；
好吃的酸菜鱼的做法图解3

步骤3

水或高汤烧开，放酸菜、小米椒，如果想辣些多放几个小米椒，煮56分钟；
好吃的酸菜鱼的做法图解4

步骤4

放入腌制好的鱼片煮；
好吃的酸菜鱼的做法图解5

步骤5

鱼片很容易煮熟，大概6分钟的样子，先大火煮开转小火，放盐、十三香等调料调味；
好吃的酸菜鱼的做法图解6

步骤6

最后一步很关键，发现是不是没放油？鱼片出锅后，净锅倒少许油烧热，放几颗花椒进去炸下，发黑后速关火，将热油、花椒一起浇在做好的鱼片上，美味大功告成！

好吃的酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-04

©本菜谱的做法由 粉红毛毛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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