【-糖炒栗子-】

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会滚的胖柠檬
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秋天，是吃栗子好时节，恰巧家里有一袋生栗子，就拿来做糖炒栗子了，没想到第一次做就成功啦，香，sooooo happy~

糖炒栗子的用料

生栗子 适量 粗盐 250g
白砂糖 150g

糖炒栗子的做法

【-糖炒栗子-】的做法图解1

步骤1

把洗净的生栗子，在小的那头切个口子，然后在水里浸泡大约30mins。
【-糖炒栗子-】的做法图解2

步骤2

然后沥干水之后用餐巾纸抹干栗子上的水分。
【-糖炒栗子-】的做法图解3

步骤3

在锅里倒入粗盐（冷的），然后加入生栗子。
【-糖炒栗子-】的做法图解4

步骤4

用中火翻炒。
【-糖炒栗子-】的做法图解5

步骤5

炒到盐变黄之后，加入白砂糖，然后继续翻炒，用小火，翻炒的速度要加快，因为有糖，不让容易粘锅。
【-糖炒栗子-】的做法图解6

步骤6

翻炒到盐和白砂糖变成咖啡色，这时候要继续炒，不要停，大概蒸个翻炒过程需要30mins左右。然后熄火，盖上锅盖，焖上个10mins，这是为了让那种黑糖栗子香更加入味。
【-糖炒栗子-】的做法图解7

步骤7

出锅，金黄金黄的。
【-糖炒栗子-】的做法图解8

步骤8

我觉得比外面卖的糖炒栗子要好吃，而且容易剥皮。不会带那一层带有绒毛的皮。

糖炒栗子的烹饪技巧

Ps.生栗子一定要切口，不然在炒的时候，由于热量上升，栗子会爆开；还有一定要擦干生栗子上的水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-06

©本菜谱的做法由 会滚的胖柠檬 编写，未经授权不得转载

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