西红柿鸡蛋面

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霖家小土豆
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秋日微凉，来碗汤面，全身舒坦！做起来也很简单，早餐吃也非常不错。我用的是荞麦挂面，换成别的面也可以的。

西红柿鸡蛋面的用料

西红柿 1个 鸡蛋 1个
菠菜 荞麦挂面
油 花椒粉
葱姜末 生抽
水 盐
香醋

西红柿鸡蛋面的做法

步骤1

菠菜洗净，开水中焯2分钟，沥干切段儿。

步骤2

西红柿洗净，去皮，切块儿。

步骤3

热锅入凉油，放花椒粉和葱姜末炝锅。

步骤4

放入西红柿块儿翻炒出汤汁。

步骤5

锅中加水，放生抽和盐。

步骤6

水开后，打入1个鸡蛋，用筷子稍微划散。

步骤7

锅中放挂面，用筷子把面分散开。

步骤8

面煮软后，放入焯好的菠菜段儿，滴几滴香醋，拌匀出锅。

西红柿鸡蛋面的烹饪技巧

1.香醋根据个人口味，也可不加，有的柿子已经比较酸了，就无需加醋了，完全随个人口味调整。 2.汤宽些吃着比较舒服，加水量随个人调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-06

©本菜谱的做法由 霖家小土豆 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 65-79岁 煮 香

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