水煎包

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Sunshine懒懒
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初中吃了差不多三年的水煎包，特别是冬天，下了早自习，我们都是一大帮的往早餐铺赶，就是为了吃水煎包了，看着锅里面滋滋的冒着白烟，整个人都跟着暖了起来！有时候去的晚，要等，边搓手边等，或者先喝汤！水煎包配胡辣汤还有八宝粥那可是绝配呢！水煎包的松软，再来一口香甜软儒的八宝粥，别提多美了！配咸豆腐花也很好喝呢！不过我喜欢喝胡辣汤，一定要放醋放香油，再放点辣椒油，哇哇哇，真是好喝极了！那时候水煎包一块钱十二个呢，粥也才五毛一碗！现在去哪里找都找不到喽！

水煎包的用料

面粉 350G 韭菜 一小把
胡萝卜 一点 鸡蛋 2个
盐 若干

水煎包的做法

水煎包的做法图解1

步骤1

先和面，放发酵粉的时候先用一点温开水化开，然后再倒进去，这样子赏面的时间会大大的缩短！记得，是温开水哦，不是开水！
水煎包的做法图解2

步骤2

趁着醒面的时候，我们来弄材料！这样两不耽误哦！刮一点细胡萝卜丝，码好，切丁！不喜欢吃胡萝卜的可以不放
水煎包的做法图解3

步骤3

韭菜，切小段
水煎包的做法图解4

步骤4

打鸡蛋之前，先在碗里倒点凉水，这样蛋黄不会沾碗，好洗！更主要的是，炒出来的鸡蛋会鲜嫩松软！如果加一滴白酒进去效果会更好呢
水煎包的做法图解5

步骤5

炒好的鸡蛋剁碎
水煎包的做法图解6

步骤6

胡萝卜再锅里翻炒下，盛出
水煎包的做法图解7

步骤7

韭菜，翻炒，七成熟就好
水煎包的做法图解8

步骤8

把炒好的胡萝卜，鸡蛋倒进去，加盐加耗油，加麻辣鲜……不要加太多作料，会破坏鸡蛋本身的鲜
水煎包的做法图解9

步骤9

感觉面团醒好了就加面粉揉成软硬适中的面团
水煎包的做法图解10

步骤10

把揉好的面团，从中间挖个洞，嘿嘿，这个方法可是很快速哦，而且懒人必备，哈哈……
水煎包的做法图解11

步骤11

顺时针把面团拉成一个圆圈，在细的地方切断，然后揉成粗细差不多的柱体
水煎包的做法图解12

步骤12

切成面剂子！薄厚看自己要求，如果想大一点的呢就是把剂子切大一点，反之，就小巧一点
水煎包的做法图解13

步骤13

用手压扁，用擀面杖像擀饺子皮一样，擀成圆形
水煎包的做法图解14

步骤14

这就是包好的了！呵呵，有点大！不过，吃着够爽才算硬道理
水煎包的做法图解15

步骤15

放油，放入锅里面煎！一分钟后……
水煎包的做法图解16

步骤16

倒入面水，记得一定是面水哦！其实这个时候我们可以利用之前揉面的容器来弄面水！因为里面有残留的面所以更方便简洁啊！
水煎包的做法图解17

步骤17

盖锅盖，八分钟左右……关火，先不用急着盛出来，我们可以利用一下煤气灶的余热再加热一下……节能了呢！

水煎包的烹饪技巧

水煎包可以做很多种馅呢！比如韭菜肉馅，香菇肉馅……外面卖的要小巧精致多了，嘿嘿，咱自己吃的，要大口吃才爽……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-12

©本菜谱的做法由 Sunshine懒懒 编写，未经授权不得转载

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