豉汁排骨蒸菱角

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秋天正是菊黄蟹肥的季节，而菱角做为一种淀粉、蛋白质、矿物质和多种维生素含量丰富的食品，肉厚而味甘香，老少皆宜，生熟皆佳，生食可当水果，熟食可代粮，加上菱角容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血的功效，非常适合体弱老人及小孩食用。

豉汁排骨蒸菱角的用料

菱角 150g 肋排 400g
蒜蓉豉汁酱 适量 生粉 适量
胡椒粉 适量 砂糖适 适量
麻油 适量 老抽 适量
生抽 适量 清水 适量

豉汁排骨蒸菱角的做法

豉汁排骨蒸菱角的做法图解1

步骤1

食材：菱角和肋排。
豉汁排骨蒸菱角的做法图解2

步骤2

菱角去壳，洗净。
豉汁排骨蒸菱角的做法图解3

步骤3

肋排洗净，放入碗里，加入适量的蒜蓉豉汁酱、老抽、生抽、砂糖、生粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。
豉汁排骨蒸菱角的做法图解4

步骤4

腌制好的排骨铺放在盘子底部，然后将菱角铺放在排骨上面，最后放入几粒去衣蒜头。
豉汁排骨蒸菱角的做法图解5

步骤5

盘子放入蒸锅中。
豉汁排骨蒸菱角的做法图解6

步骤6

盖锅盖，蒸25分钟。
豉汁排骨蒸菱角的做法图解7

步骤7

时间到，断电，揭盖，拿出盘子，上桌享用。

豉汁排骨蒸菱角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-14

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 中国菜

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