豉汁排骨

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我从十一点半传这道菜谱，搞到现在，每次写到一半都不小心退出来～真是一把辛酸泪，想哭。

豉汁排骨的用料

排骨 3根 豆豉 适量
生抽 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 生粉 适量
食用油 一点点 大蒜 适量
红葱头 适量 白糖 一点点

豉汁排骨的做法

豉汁排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，泡水。（为了去血水），排骨的大头我没用，因为没肉，可留出来煲汤。
豉汁排骨的做法图解2

步骤2

蒜红葱头黑豆豉剁碎。（没有红葱头可不放）
豉汁排骨的做法图解3

步骤3

尽量剁细。（剁的过程中给排骨换2～3次水）
豉汁排骨的做法图解4

步骤4

排骨捞出沥水。沥水的过程中，准备好大碗，生粉，食用油
豉汁排骨的做法图解5

步骤5

碗里放排骨，生粉，食用油抓匀。
豉汁排骨的做法图解6

步骤6

再放剁好的蒜葱头豆豉末，盐，胡椒粉，生抽，一点点糖继续抓匀。
豉汁排骨的做法图解7

步骤7

腌制30分钟。
豉汁排骨的做法图解8

步骤8

腌好的排骨码盘，铺匀。放入锅中待蒸。
豉汁排骨的做法图解9

步骤9

水开后，转小火蒸30～40分钟。（记得盖盖子哈）
豉汁排骨的做法图解10

步骤10

蒸好的排骨，用筷子戳，已经脱骨，软烂入味，蒜香豉香，美味可口。出锅后撒一把葱花点缀。
豉汁排骨的做法图解11

步骤11

今天还准备了好喝的桃子汽水。
豉汁排骨的做法图解12

步骤12

开吃吧。

豉汁排骨的烹饪技巧

如果想要更入味，腌制的时间可以延长。如果赶时间，腌的时间短点都ok，因为蒸出来有汤汁，蘸着汤汁吃也够味。这个汁拌饭非常好吃哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 我不是合子 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 午餐 晚餐 腌

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