笋鸡焖花蛤

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笋鸡焖花蛤的用料

小笋鸡 450克 花蛤 450克
青辣椒 1个 韩国辣酱 一汤匙
八角 3个 干辣椒段 这量
盐 味精
白糖 红油
葱，姜块 适量 料酒 适量
老抽 少许

笋鸡焖花蛤的做法

步骤1

笋鸡剁块，洗去血水。花蛤洗净。青辣椒切块。

步骤2

锅加水，烧开后放入鸡块，大火烧开撇去浮沬，捞出备用。

步骤3

锅里放少许红油，色拉油，四五成热放八角出香后，放葱姜块，干辣椒段炒出香味后，放韩国辣酱，料酒，老抽，鸡块翻炒几下，加水刚没过鸡块就行了，大火烧开后改小火加盖炖5一6分钟。

步骤4

把洗净的花蛤放入鸡块中盖上盖再炖3分钟，待花蛤全开口后加盐，味精，白糖调味，放青辣椒块，加盖焖30秒，淋红油即可！

笋鸡焖花蛤的烹饪技巧

没有笋鸡也可用别的鸡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-17

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分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 亲友聚餐

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