滑蛋蝦仁

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滑蛋蝦仁的用料

鮮蝦 八隻 雞蛋 兩個
雞粉 少許 鹽粉 少許

滑蛋蝦仁的做法

滑蛋蝦仁的做法图解1

步骤1

這裡是做一個人的分量，首先鮮蝦八隻，滿肥大的，活的哦…不要買那些現成的，不新鮮…
滑蛋蝦仁的做法图解2

步骤2

這是已經挑了前後背蝦腸，蝦頭的相片，我是摘蝦頭的時候順手把後背的腸給摘了，肚子的蝦腸是用刀刮開用清水沖掉（有點殘忍）
滑蛋蝦仁的做法图解3

步骤3

蝦弄好後把它全倒進熱水，新鮮蝦難去殼，所以需要這一步驟（是熱水哦，不是滾水，因爲滾水的話會直接就把蝦弄熟了，我們要的是半成熟蝦）
滑蛋蝦仁的做法图解4

步骤4

用筷子攪一下蝦就紅了，此時的蝦是外熟內生的，蝦很容易熟的，水大概七十度左右，燙一下就好了
滑蛋蝦仁的做法图解5

步骤5

放少許的雞粉，鹽粉（不要放太多哦，雞粉只是調味，吃多了不好，鹽也少許，因爲等下雞蛋也會放鹽）
滑蛋蝦仁的做法图解6

步骤6

兩個雞蛋，加了少許雞粉和鹽，此刻的鹽就可以根據自己口味放了……（吃淡點對身體好哦
滑蛋蝦仁的做法图解7

步骤7

加點油，放蝦仁爆一下就好了
滑蛋蝦仁的做法图解8

步骤8

倒入備用的雞蛋
滑蛋蝦仁的做法图解9

步骤9

輕輕翻幾下就可以關火入碟了哦
滑蛋蝦仁的做法图解10

步骤10

呵呵，漂亮不……

滑蛋蝦仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-19

©本菜谱的做法由 知足長樂 编写，未经授权不得转载

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