自制烤牛肉串

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林紫涵
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天气开始转凉了，守在碳炉旁边烧烤取暖，是一享受呀

自制烤牛肉串的用料

牛肉 两斤多 洋葱头 一个
鸡蛋 四个 姜 适量
蒜 适量 胡椒粉 适量
酱油 适量 盐 适量
鸡精 适量 料酒 适量
辣椒粉 适量 花椒粉 适量
孜然 适量 油 适量

自制烤牛肉串的做法

自制烤牛肉串的做法图解1

步骤1

牛肉洗净，切片入盆，加洋葱头（切条），打入鸡蛋，放姜蒜酱油，盐，料酒，鸡精等搅拌均匀，腌制一个小时（腌制两三个小时更好）
自制烤牛肉串的做法图解2

步骤2

腌制好后，用签子可以串了，为了口感，串时尽量肉展平，并且串好后用手掌揉一揉肉串

步骤3

最后的烤制，其实用烤箱也可以，事先在肉上抹油撒上孜然粉辣椒胡椒粉等。也可以碳炉烧烤，烤时要用刷子抹油反正面，再一面变色后翻转过来，待肉有油浸出后撒自己喜欢的调料就可以咯（个人比较喜欢烧烤的味道））

自制烤牛肉串的烹饪技巧

牛肉适量，看人数而定，鸡蛋多打几个没事，鸡蛋是为了让牛肉嫩，其他料是让牛肉味道鲜美的……最后烤时加料看自己爱好吃麻就加花椒，吃辣就加辣椒粉，吃孜然口味都行……（手机流量不够了，没传完所有照片，见谅）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-19

©本菜谱的做法由 林紫涵 编写，未经授权不得转载
分类： 烤

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