糖醋排骨

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琥珀老羊
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其实糖醋调味很简单

糖醋排骨的用料

猪小排 500克 糖 100克
醋 100克 水 100克
鸡蛋 1个 生粉 适量
老抽，盐，白胡椒 少许

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

准备好主料，配料。水，糖，醋各80克
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗净，控干水。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

加少许盐(3克左右)白胡椒拌匀。腌制10分钟。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

加鸡蛋，生粉
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

拌匀后下6成热油煎炸
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

改中小火把排骨炸熟至两面金黄
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

取出炸好的排骨，控干油。锅里油也倒清。
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

小火！到入事先准备好的1：1：1，先水在糖，烧化糖先。
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

加老抽少许(上色)，加入醋。烧开(边上翻小泡)加入水淀粉
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

倒入炸好的排骨，翻匀。
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

收干汁(喜欢干的烧久些)，呵呵
糖醋排骨的做法图解12

步骤12

成品

糖醋排骨的烹饪技巧

如果主料换其它食材也一样哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-20

©本菜谱的做法由 琥珀老羊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 二人世界 炒

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