牛奶西米露

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外面甜品店里的西米露太贵了。想在家里做做，结果味道不错。推荐给大家咯。哈哈

牛奶西米露的用料

小西米 适量 水 没过小西米一半
牛奶 看自己的口味 糖 喜欢甜的可以多放点，喜欢淡的少放点。

牛奶西米露的做法

牛奶西米露的做法图解1

步骤1

将小西米冲洗一下，记住不要浸泡不然会化开的
牛奶西米露的做法图解2

步骤2

烧开一壶水要多一点，至少要比西米多。
牛奶西米露的做法图解3

步骤3

倒入冲洗好的西米。
牛奶西米露的做法图解4

步骤4

过程中要不断搅拌，以免糊锅。
牛奶西米露的做法图解5

步骤5

煮到中间只剩个小圆点时关火。
牛奶西米露的做法图解6

步骤6

闷上20分钟左右。
牛奶西米露的做法图解7

步骤7

闷了20分钟左右后，西米中间的小圆点几乎都没了时。开火继续边煮边搅拌5分钟左右。
牛奶西米露的做法图解8

步骤8

煮好后，西米几乎都变透明了。凉水冲洗至不黏稠了
牛奶西米露的做法图解9

步骤9

在西米中加入少许牛奶，放入冰箱冷藏30分钟左右。目的是让西米充分吸收牛奶，使其更加醇香。(跳过这部也可以的，相差不会太大。图中的是还没放进冰箱里的，放进去每一颗西米都会变得白色的)再放入适量的糖冰入冰箱后可以第二天拿出来放入牛奶吃，在冬天可以先拿出来放入微波炉中高火或高火热半分钟
牛奶西米露的做法图解10

步骤10

冲入牛奶，可再加些糖即可。

牛奶西米露的烹饪技巧

在挑选西米时，要挑完整的，那些散碎的就不要了。煮出来不完整漂亮好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-20

©本菜谱的做法由 美食开开花 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 甜

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