冰糖银耳南瓜盅

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璐小哼
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今天天好蓝哦～空气也干干的～来点银耳汤润润身体吧～和什么炖呢？雪梨？紫薯？突然想起昨天买来一只可爱的黄金小南瓜～可以做南瓜盅么～嘿嘿～第一次做，所以总不那么完美的～可不完美也有美好哦？

冰糖银耳南瓜盅的用料

黄金圆南瓜 一个 银耳 适量
冰糖 适量 枸杞 十来粒

冰糖银耳南瓜盅的做法

步骤1

取适量银耳泡发。我是临时起意，因此用了开水，泡了四十分钟左右，提前准备的话可以用凉水泡一夜哦～

步骤2

把黄金小南瓜冲洗干净，用刀切开顶部薄薄一片做盖子。第一次切，不知道原来这种小南瓜有这么硬啊……所以～小盖子切毁了，哈哈～一定要准备快刀！然后用小勺把内部瓤掏干净，备用

步骤3

银耳泡发后加水煮开，加冰糖转小火慢煮。记得水要多加些，煮起来会折掉很多的，中途不要加水。咕嘟咕嘟煮半小时到一小时，越长越好

步骤4

把煮半熟的冰糖银耳汤盛进南瓜盅，由于我把盖子切坏了，所以就削皮切丁一起丢进去了。放锅中蒸30-40分钟，直至南瓜软糯～起锅前丢适量洗好的枸杞进盅内～再略焖一会～
冰糖银耳南瓜盅的做法图解5

步骤5

剩下的冰糖银耳汤，可以与雪梨继续炖哦
冰糖银耳南瓜盅的做法图解6

步骤6

喝完汤可以吃南瓜泥哦～估计加点奶也很美味滴～

冰糖银耳南瓜盅的烹饪技巧

银耳需要小火炖煮很久才会软糯，而南瓜盅也太小啦～只够一人份～因此我一次性炖了不少银耳汤，先煮了半小时左右，才盛起一部分放进南瓜里蒸了四十分钟。剩下的银耳汤，可以自由组合啦，我又加了雪梨继续炖～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-21

©本菜谱的做法由 璐小哼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 西点 煮 香 中国菜

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