电饭锅蛋糕

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田心豆丁
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试了好多次总算成功了

电饭锅蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 100g
醋 3滴 牛奶 50g
红枣 适量 油 适量
细砂糖a 60g 细砂糖b 适量
盐 少许

电饭锅蛋糕的做法

电饭锅蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离
电饭锅蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋黄里放入60g糖、100g低筋面粉、50ml牛奶搅拌均匀（面粉分三次筛选放入蛋黄里）
电饭锅蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清里滴入3滴醋和少许盐打发蛋清适量的细砂糖b分三次加入蛋清（蛋清打到盆倒过来蛋清不会掉下为准，就好了）

步骤4

打发好的蛋清分两次倒入打好的蛋黄糊里，上下搅拌，不能打圈（会消泡）

步骤5

电饭锅预热，锅内涂适量油防粘锅，倒入蛋糊，轻震几下，撒上适量的红枣碎
电饭锅蛋糕的做法图解6

步骤6

按下煮饭，时间到了自动会跳到保温，这时用湿毛巾捂住排气口，保温20分钟，时间到了再按下煮饭，等到再次跳到保温的时候再捂住排气口20分钟，之后即可出锅

电饭锅蛋糕的烹饪技巧

所有的厨具都不能有水 可根据自己喜好放入葡萄干，或者可可粉 个人觉得要用老式的电饭锅，新式的电饭锅煮饭跳到保温要好久，根本彭不起来，做出来是个饼。换了老式的一次就成功了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-24

©本菜谱的做法由 田心豆丁 编写，未经授权不得转载
分类： 电饭煲 电器 蛋糕 下午茶 12-23个月

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