红烧猪蹄

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此道猪蹄皮脆内酥烂，猪蹄因为含有大量胶原蛋白，也是女性美容佳肴哦

红烧猪蹄的用料

猪蹄 一个 蒜 一头
姜 一大块 料酒
八角 桂皮
香果 花生油
鸡精 冰糖
盐 老抽
生抽

红烧猪蹄的做法

步骤1

猪蹄剁成小块、蒜拍一下，姜切片，葱切未

步骤2

烧开一锅水把猪蹄倒进去煮去血水，捞出用大量冷水冲洗，只至猪蹄变凉

步骤3

锅内放花生油烧热，放入姜片，大蒜爆香。倒入处理好的猪蹄，倒入少许料酒煸炒

步骤4

加水，把香果，八角、桂皮一起放入。整锅倒入砂锅内，加一汤匙生抽和老抽，中小火文一个小时

步骤5

用筷子能叉入猪蹄时关火，另起锅炒糖色

步骤6

倒入猪蹄，加入盐，鸡精，至汤汁完全收干盛出

步骤7

撒上葱花、熟芝麻即可食用

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-25

©本菜谱的做法由 鑫鑫小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 下酒菜 晚餐

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