荷仙菇焖饭

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月_亮

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昨晚收到了上次在网上申请的荷仙菇试用包。揪一小片尝了一下仙菇的原味，立即放入冰箱冷藏。今天一大早5点起床，就赶紧开始试着做了几样“全仙菇宴”的小菜：荷仙菇饭，荷仙菇天妇罗，荷仙菇天妇罗热汤面，菠菜炒荷仙菇。还剩下1/3的仙菇准备今晚回去做个清汤和色拉试试。先传一道我最推荐的“荷仙菇饭”的菜谱，供大家参考。

荷仙菇焖饭的用料

大米1杯 + 糙米1/3杯	荷仙菇适量
鸡腿菇半根	日式油豆腐包 1块
胡萝卜 1/4根	笋丝少量
昆布和海鲜高汤底料 1包	日本酱油（薄口，相当于生抽） 1勺
米酒勺	橄榄油半勺
水适量

荷仙菇焖饭的做法

步骤1

先把所有材料准备好。 1）白米淘好，加入免洗糙米，放入电饭锅内。 2）昆布和海鲜的高汤底料取出一小包，锅内放水（约500CC）烧开后开成小火，放入汤料包，静静地煮3~5分钟左右，日式昆布海鲜高汤就准备好了。 3）荷仙菇洗净扯成小片，鸡腿菇切成薄片，油豆腐包开水里汆过后切成细丝，胡萝卜和水煮笋也切成细丝待用。

步骤2

电饭锅内加入适量的高汤和水之后，依次放入上述所有材料和辅料。然后按下开始键，正常煮饭即可。

步骤3

饭煮好后立即开盖，用饭勺将米饭兜底翻松，然后再盖上电饭锅的锅盖捂10-15分钟，最后撒上少许熟芝麻就完成了。

步骤4

新鲜荷仙菇的原形。非常漂亮！清香诱人的气味很独特，和米饭一起煮了以后，一开盖，真是满锅的香啊~~！非常推荐！

荷仙菇焖饭的烹饪技巧

1）荷仙菇轻轻冲洗过后，一定要沥干水分以后再做料理，用厨房纸巾吸干水分也可。煮饭时，荷仙菇比今天的量再多放一些的话，口感，香气还有味道都应该会更好。 2）煮饭时放的酱油的量，也可根据各家的口味来定，可多可少。不放酱油的话放些盐也可以。 3）这个菜谱，没有荷仙菇的话，用松茸，或鸡腿菇等其他香气较高的菌菇类替代也完全可以。其实这个菜谱本身就是参考“松茸饭”来做的。和松茸饭相比，感觉这个“荷仙菇饭”的香气更柔和，菇的口感也更脆嫩可口，非常简单的美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-30

©本菜谱的做法由月_亮编写，未经授权不得转载

分类：香焖一人食主食焖饭

月_亮

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