清纯打卤

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野兽派川菜之九【清纯打卤面】不二食堂 …… 吃面大招 介绍臊子一款 我觉得吧 我爹肯定会加木耳和鲜笋 可以比这个更好吃 不过我这一款清纯派的 也不错啦

清纯打卤 的用料

猪肉 鸡蛋
榨菜 虾皮
油 盐
鸡粉 糖
胡椒粉 蒜
姜 水淀粉

清纯打卤 的做法

步骤1

猪肉绞碎，拌淀粉腌制

步骤2

鸡蛋打散，煎成蛋饼，造型不计，反正也要切碎

步骤3

榨菜切碎，姜蒜切碎

步骤4

油热，入姜末，微炒，入猪肉，炒至断生，入榨菜，蛋饼碎合炒

步骤5

加水，调味：盐，鸡粉，胡椒，糖，虾皮

步骤6

加盖，中火微煮约10分钟

步骤7

勾芡，撒蒜末，完毕

清纯打卤 的烹饪技巧

1.我是懒，讲究将就家里有什么就用什么，简便，加点木耳，鲜笋更好吃 2.喜欢吃浓一点或者淡一点的卤，主要在于水加多少，还有勾芡多少 3.用来炒饭吃，味道也不错哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-30

©本菜谱的做法由 双不二 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 一人食 炒 香

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