炒蛏子 饭前零嘴

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杜杜堂
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爱海鲜爱重口味，在外面又贵吃的不爽，只好自己在家里解决啦！！

炒蛏子的用料

蛏子 2斤 大蒜 10瓣
生姜 少许 辣椒 一碗
米酒 2大勺 醋 一勺
酱油 一勺 盐 少许

炒蛏子的做法

炒蛏子 饭前零嘴的做法图解1

步骤1

如果你老公不介意接吻时有大蒜的香气，那么大蒜就不用拍碎，完整一瓣瓣的备用。而辣椒能很好的让你有一种小鸟依人之感，当吃后通红的嘴巴娇艳欲滴，如果你觉得那种画面太过，那么辣椒就放少一点。俗话说红配绿看不足，葱花很好的起到点缀作用，但别着急，美好的东西要留到最后放。
炒蛏子 饭前零嘴的做法图解2

步骤2

铁锅和热油是很好地伴侣，把红黄白三色的辅料放如8成热的油里好好让他妈的翻滚一下，当整个屋子有点呛人的气息时，这是把沥干水的蛏子下锅来个亲密接触。
炒蛏子 饭前零嘴的做法图解3

步骤3

蛏子下过偶尔翻滚，比较滚多了容易散，当全部蛏子都裹了一层薄薄的亮油时，把家里做好的米酒放下，那家里没做那么到外面买吧，只是甜味不足，我喜欢偏甜一点的，如果想要味道有回味那么就调一点点糖吧。
炒蛏子 饭前零嘴的做法图解4

步骤4

一大坨，有点像蛆？
炒蛏子 饭前零嘴的做法图解5

步骤5

最后经过浸泡的蛏子慢慢析出汁水，把盐放下后盖上锅盖给他们好好休息一下，期间最好尝一下汤的咸淡，适当调整调料的多少。 这里不忘提醒大家一下，如果喜欢颜色深的放点酱油，如果不喜欢喜欢白白净净的小白脸，那么就不要放酱油先生，把醋小姐放些进去让他们好好融合一下，记得要一点点哟，提提味道就好，不然味道就变啦。

炒蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-01

©本菜谱的做法由 杜杜堂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 中国菜 鲁菜 家常菜

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